杨梅怎么保存，采取冷藏、冷冻、密封等措施

一、杨梅怎么保存

1、通风保存

杨梅成熟后是一种非常容易腐烂变质的水果，我们可以使用通风的方式来保存它，将杨梅一颗一颗的放入到盘子中，然后置于通风避光的环境中即可，通常少许的杨梅可以使用这种保存方式，大概能保存2天左右的时间。

2、冷藏保存

杨梅还可以使用冷藏的方法来保存，家里有冰箱的时候，把杨梅轻轻的用保鲜膜包裹住，然后放在冰箱的冷藏层中即可，这种保存方式比放在通风处保存要好一些，通常可以保存三到四天的时间。

3、冰冻保存

杨梅还可以通过冰冻的方式来保存，先将杨梅放入到淡盐水中浸泡一会，去除杂质后用清水清洗干净，之后晾干杨梅表面的水分，最后放入冰箱的冷冻室中即可，这种保存方法可以使得杨梅一整年都不会坏。

4、密封保存

有吃不完的杨梅，还可以制成罐头来密封保存，先把杨梅放入淡盐水中浸泡，之后冲洗干净，处理好后把杨梅放入锅中，并加水煮，煮的时候可以放入一些冰糖，最后把煮好的杨梅放入密封罐中保存即可。

二、怎么挑选杨梅

1、看颜色

买杨梅的时候应挑选里面干燥，颜色发红，稍微发黑的最佳，颜色过于黑红的就不太新鲜，青色或青红色的杨梅还不成熟，要谨慎购买。

2、看质感

用手触摸杨梅的质感，软硬适中的杨梅是最佳的选择，肉质太硬，是没有完全成熟的，吃起来酸涩，口感不是非常好。

3、看果肉

买杨梅时要选颗粒凸起，果肉饱满的，果肉外表为圆刺的杨梅比较甜，而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。挑的时候要根据个人的口味来选择。

4、闻香味

新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果是存放不当或存放时间太长的杨梅，则有可能有一股淡淡的酒味，果肉酥软者为过熟了。