茎叶:株高约50-150cm,茎秆直立,叶鞘松弛,叶舌呈披针形,具有2枚镰形抱茎的叶耳。叶片呈线状披针形,绿色,无毛,质地粗糙。
花:圆锥花序,小穗含有1成熟花,呈长圆状卵形至椭圆形,退化外稃2枚,呈锥刺状。两侧孕性花外稃、内稃质厚。具5脉、3脉。
根:根部呈胡须状,细短而多,并于株旁长出小枝。
稻粒:稻粒呈椭圆形或长椭圆形,成熟后多为金黄色。

一、水稻的主要特征
1、茎叶
(1)茎秆直立,高度在0.5-1.5m之间(取决于品种),叶鞘松弛,无毛;叶舌(叶环内长出的薄膜)呈披针形,长度在10-25mm左右,两边的基部下延长成叶鞘边缘,长有2枚镰形抱茎的叶耳(稻叶叶环两端长出的耳状之物)。
(2)叶片呈线状披针形,绿色,长度在40cm左右,宽1cm左右,无毛,质地粗糙。

2、花
圆锥花序大型疏展开来,长度在30cm左右,分枝较多,到了成熟期的时候向下弯垂;小穗含有1成熟花,呈长圆状卵形至椭圆形,长度在10mm左右,宽度在2-4mm左右;退化外稃2枚,呈锥刺状,长度约为2-4mm;两侧孕性花外稃质厚,具5脉,厚纸质;内稃与外稃同质,具3脉。

3、根
根部呈胡须状,细而短,数量较多,并且还会随着稻的成长而不断增加,在稻株旁也会不断长出小枝。

4、稻粒
稻粒呈椭圆形或长椭圆形,部分品种略显细长。成熟时多为金黄色,也有白色、褐色等,取决于品种和颖壳色素。

二、水稻发芽势一般为多少
1、根据选种的不同,发芽势也会不同,通常情况下水稻大苗发芽势为95%以上,中苗为50%左右,小苗为30%左右。

2、在选种时,要选择充分成熟、纯净、颗粒大且饱满的种子,这样发芽率才高,发芽势强。