荠菜是哪种蔬菜，属于一种一年生草本植物

一、荠菜是哪种蔬菜

1、荠菜对于大家来说并不是那么陌生，它属于一种一年生草本植物，在老百姓眼中是一种食用价值较高的野菜。

2、荠菜大多分布在南方地区，由于喜欢生长在比较温暖环境中，具有一定耐寒性，能耐低温冰冻天气。

二、荠菜形状特征

1、荠菜株高为10-50厘米，茎直立性，主根为圆形或圆锥形，长为4-10厘米。

2、基生叶丛生呈莲座状，长达12厘米，宽为2.5厘米，叶柄长为5-40毫米。

3、花序为顶生，花梗长为3-8毫米，花瓣颜色为白色，长为2-3毫米。

三、荠菜的生长习性

1、荠菜的耐寒性较强，在低于10度的环境中也能缓慢生长，但最佳生长温度在12-20度之间。

2、且荠菜对环境的适应性好，可以在肥沃疏松的土壤中生长，但不耐碱性，土壤碱化时会生长不良。

四、荠菜的生长环境

1、荠菜是一种野菜，有着一定的药用价值，也可以食用，它作为野菜品种，一般是生长在麦田以及小沟边或是稻田之中，生命力极其的顽强，在麦田之中经常可以看到荠菜的身影。

2、荠菜生长最多的地方还是田地之中，田地的污染物比较少，并且田地中还有一定的肥料养分，荠菜可以旺盛的生长，可以放心的进行食用，若是想要采摘一些荠菜，不妨去田地之中看一下。

3、荠菜也会生长在山林之中，荠菜的适应能力非常强，及时是贫瘠的土壤也可以生长，但是肥沃以及疏松的土质培育出来的荠菜营养丰富，药用价值也会比较的高，在山林中挖取的荠菜也是属于上乘的品种。

4、荠菜在11月-来年的2月份生长旺盛，也是采摘食用的最佳时间，此时可以在雨季过后，对荠菜进行采摘，经过雨水的洗礼，荠菜的叶片会更加的鲜嫩，食用起来的口感也是最佳的。