芸豆有多大，平均长度都在10-20厘米左右

一、芸豆有多大

1、通常芸豆的豆粒比较大，且饱满，荚果的长度平均都在10-20厘米左右，大部分的果实都是直的，有的果实会稍微有些弯曲，果荚掰开后横截面为圆形或扁圆形。

2、果荚中的种子一般在4-8粒，果实的质地细腻，富含沙性。芸豆的嫩荚通常为紫红、绿色和黄色等颜色，在成熟后会变成黄白色或黄褐色。

二、芸豆有哪些种类和品种

1、芸豆主要分为硬荚芸豆、软荚芸豆和锦州双季豆三个种类。

（1）硬荚芸豆的外形为长椭圆状态，每一根芸豆中可以包含10几粒豆子，外壳是比较硬的。

（2）软荚芸豆的外壳比较软，食用时可以连外壳一起食用。

（3）锦州双季豆的主茎一般会长到3米左右，豆荚的长度最长可达到18厘米，外表为绿色，单个豆荚的重量大约在10克左右。

2、芸豆还有很多的品种，像小白芸豆、圆奶花芸豆、紫花芸豆、泾川芸豆、紫圆芸豆和黄芸豆等。

（1）每个品种都有不同的特征，像小白芸豆，其籽粒和种脐都是白色，粒形浅而且有凹陷。

（2）而圆奶花芸豆种脐为白色的卵形，脐环为褐色，籽粒是黄底的紫色纹路，还有一种圆奶花芸豆，种脐是白色的椭圆形。

三、如何挑选芸豆

1、看色泽

平时大家挑选芸豆时可以先看它外表的色泽，只要芸平的色泽鲜艳，而且光泽度好，就说明芸豆的质量不错，如果芸豆表现的色泽发暗，而且没有光泽存在，那就说明它的质量并不好，不易购买。

2、看质地

平时大家挑选芸豆时可以豆子的质地，好的芸豆大小均匀，而且没有破瓣，也不会有缺损，更不可有虫害和霉变，而质量差的芸豆则多会颗粒瘦小，而且大步不理，有一些破瓣或者虫蛀的坏处，更严重的就会有霉变。

3、看干湿度

芸豆挑选时可以看它的干湿度，应该是越干越好，这样易于保存，而且不易发生霉变，挑选时可以用牙咬一下芸豆如果发出清脆的响声，就说明芸豆非常干，如果在咬的时候发不出声音，则说明芸豆很湿，不建议大家购买。