牛肝菌的生长地点，集中在高海拔的针叶林与混交带

一、牛肝菌的生长地点

1、生长地点

牛肝菌多生长在海拔为600-1500m的山区中，在7-9月牛肝菌通常会集中生长在高海拔针叶林与其他林木的混交带。

2、生长条件

（1）温度：牛肝菌适合生长在24-28℃的环境中，生长的最佳温度一般在24℃左右。

（2）湿度：牛肝菌对于水分的要求比较高，菌丝体生长的时候通常宜将土壤湿度保持在60%左右，待子实体生长发育的时候，一般宜将土壤湿度保持在80-90%左右。

（3）基质酸碱度：酸碱度通常以在5-6为宜，若酸碱度大于6，牛肝菌生长缓慢，若大于7便非常难出菇。

（4）光照强度：牛肝菌适合生长在遮蔽度比较大的地方，因此光照强度不宜过强，会对牛肝菌的质量造成影响。

二、牛肝菌有哪些品种

1、见手青

见手青，是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称。在云南野生菌市场上常见的见手青有：红见手，白见手，黄见手，紫见手，然后各种见手还有区分。

2、黄牛肝菌

黄牛肝菌，也称黄赖头、老虎头，也是颇受欢迎的一种牛肝菌。外边和菌肉都是黄色的，子实体大型，食味香甜可口，营养丰富。除新鲜的做菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装。

3、黑牛肝菌

黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇，外边和菌肉都是黑色的，营养丰富，口感香脆，味道鲜美。如今黑牛肝已经可以人工种植了，人工种植的黑牛肝肥壮，颜色较浅，菌身干净且均匀。

4、美味牛肝

白牛肝菌也叫美味牛肝。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性着名食用菌。